レシピ– category –

こんにちは、青夏城です。金柑の季節。金柑の木にたわわに実る粒粒。久しぶりに食べるとおいしいです。親戚の家で３メートルぐらいに成長している金柑の実をジャム用に頂きました。またいつものクセで収穫してから１か月そのままにしてしまったのですが、...

ネギトロまん こんにちは、青夏城です。普段食べないネギトロをたくさん頂いたので、中華まんのタネになるかと思い早速実践しました。その名もネギトロまんです。これがうまく出来たんです。私はお肉を食べないので普段餃子は作らないし食べないですが、２...

こんにちは、青夏城です。ようやく、ようやく挑戦することが出来ました。　蒸しクッキー虫でなくて、蒸しクッキー。きっと世界のどこかに両方足したものがあるかもしれませんね。それはともかく、焼かないお菓子にこだわり蒸しパンを作ってきましたが、よ...

こんにちは、青夏城です。蒸しクッキーに続き、ひらめいたビニール袋蒸しパン。ビニール袋でお菓子をつくるというのはもう一般的になっていますが、袋でモミモミして、型に入れるか、成型して焼くということ流れです。しかし！防災の時だったらいかに洗い...

こんにちは、青夏城です。チョコレート、好きですか？現代の甘味を代表するお菓子です。健康のことを考えたら食べない方がいいのはわかりますが、どうしてもチョコっと食べてしまいます…。輸入材料でできているのもあり、生産コストはかなりかかっています...

こんにちは、青夏城です。ついに米粉を使わないグルテンフリー蒸しパンを作りました。ただいまミルミキサーが届くのを待っています。米ぬかときな粉！とこだわっているのですが、そこにチョコレート！を入れているのはご容赦ください(^-^;)しかも豆乳でな...

セブンイレブンの「金のしっとりバウムクーヘン」を食べたことがありますか。以前は国産小麦と書いてあったような気がしますが、最近はその表記はないですね。フランス産のバターの表記は小さくなった気がします。とにかくこのバウムクーヘンがとってもお...

こんにちは、青夏城です。今回は豆乳黒糖プリンのレシピの紹介です。使用しているのはパルシステムの国産無調整豆乳。クセがないのでココアや抹茶豆乳にも合います。私はプリンはお鍋で蒸して作ります。蒸しようにいくつか網を購入したのですが、容器の高...

今回は私のオススメ、黒糖くるみクッキーのレシピを紹介します。材料はくるみを入れて6種類。くるみを入れないのであれば、基本は5種類となります。作り方もとってもシンプルです。いつもは170度以上で焼くのですが、油のことを考えて温度低めで焼いてみま...

今回は蒸しブラウニーに挑戦。全然更新していないですが、実は色々試しています。焼かないをテーマにメスティンでお菓子を作っています。今回はそのひとつ、ブラウニー。ブラウニーといえば、くるみやバナナが入っていますね。くるみクッキーにハマってか...