こんにちは、青夏城です。
ケークサレというのはフランス料理で、パウンドケーキの塩味版のようなものです。
パウンドケーキの材料にシーチキンや野菜を入れて塩コショウを入れればもうケークサレと呼べそうです。
ということで、家にある材料で、
ケークサレのレシピも見ずに、
しかも卵なしでケークサレ？を作ってみました。
実はこのお豆腐を使ってパウンドケーキを作ろうと思ったのですが、
豆腐とにんじんとオリーブオイルを混ぜた時点で、塩味系の方がいいかなと思いケークサレに変更しました。
最近にんじんのすりおろしにハマっているので、それも入れました。
材料
元は卵や牛乳を入れるようですが、
賞味期限が１か月切れた充填豆腐があったのでその半分を使ってみました。
い
１５０ｇ 豆腐
３０ｇ 油（オリーブオイル）
大体 大根の葉っぱ
約２０ｇ にんじんすりおろし
少々 塩
少々 胡椒（入れるのを忘れました…）
１缶 シーチキン（水煮、水を軽く切りつつ）
ろ
２～３ｇ ベーキングパウダー
約６０ｇ 米粉
約５５ｇ そば粉
米粉だけだとべチャッとなるかと思い、そば粉を入れています。
作り方
準備
１７０度でオーブンを予熱
パウンドケーキ型にクッキングシートを切って敷く
①「い」の材料をボールに入れてよく混ぜる
②「ろ」を「い」に入れてよく混ぜる
③パウンドケーキ型に入れて１７０度４０分ほど焼く
竹くしで刺して焼けているか確認というのがありますが、
米粉や水分が多いレシピでは焼けていても生地がくっついてくることがあります。
４０分も焼けば十分だと思います。
結果
一般的なパウンドケーキやケークサレなど小麦粉を使ったもののようにふわふわではなかったですが、
食べものとしてはとてもおいしかったです！
普段おいしいと言わない夫がこれはおいしいと言っていました。
ケチャップやマスタードをつけても美味しかったです。
コメント