米ぬか＋きな粉の蒸しパン（卵・乳製品なし、グルテンフリー）メスティンで

こんにちは、青夏城です。

ついに米粉を使わないグルテンフリー蒸しパンを作りました。
ただいまミルミキサーが届くのを待っています。

米ぬかときな粉！
とこだわっているのですが、そこにチョコレート！を入れているのはご容赦ください(^-^;)

しかも豆乳でなくて、水！で蒸しパンです。

あと、メスティンで作っています。

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蒸すなら網は必須です。
ない場合はアルミホイルで代用可だと思います。

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材料とレシピ

３０ｇ　米ぬか
３０ｇ　きな粉
１ｇ　　重曹
２０ｇ　砂糖（調整してください）
ひとつまみ　塩

大さじ１　酢
８０ｍｌ　水

３０ｇ　チョコ（乳製品入っているものです…）

チョコを抜かして基本は７種類です。

米ぬかに関しては殺菌のために煎った方が良いのですが、すっかり忘れて使いました。
ミニ精米機があるので、少し精米してぬかを捨て、５分ぐらいまで精米したものを利用しました。
防災用に保存してあった１年経っているお米デス。

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食感は米ぬかだとわかるしゃくしゃく、ふわふわといった感じです。


お鍋などで蒸す方はいつも使う容器に入れてください。
蒸す時間は約１０分です。


１　粉類をボウルに入れてグルグル

２　酢と水を入れて切るように混ぜる
　　（チョコなど入れる場合は粉っぽさがなくなったら入れる）
３　蒸す容器に入れて、約１０分蒸す


意外と、簡単。



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