今回は私のオススメ、黒糖くるみクッキーのレシピを紹介します。
材料はくるみを入れて6種類。
くるみを入れないのであれば、基本は5種類となります。
作り方もとってもシンプルです。
いつもは170度以上で焼くのですが、油のことを考えて温度低めで焼いてみました。
油の加熱の危険について考えると、本当に何も食べないことが答えになりますからね(^-^;)
作れること、食べられることを、ありがたく。
材料（大体の量なので多少変わっても大丈夫です！）
1個 卵
３０ｇ 油（今回はグレープシードオイル）
３０ｇ 黒糖（※細かいものですが、固まりも入っています）
ふたつまみほど 塩（少なすぎるよりは少し多い方がいいです）
１３０ｇ 小麦粉
２０~４０ｇ くるみ（好みで）
※小さい固まりのある黒糖を使っていますが、これが溶けるとキャラメル的な感じで美味です。
作り方
※小麦粉はふるっておくか、別のボールで泡だて器で粉だけグルグル混ぜておくといいです。
①ボールで卵をよく混ぜ、油を入れて軽く混ぜ、黒糖と塩を入れてよく混ぜる
②小麦粉を入れて切るようにゴムベラで混ぜる
③粉っぽさがなくなったらくるみを入れて、生地をまとめる
④薄めに形を作り（厚さ約6，7ｍｍ）、150℃で約25分焼きます。
焼き加減は２０分前後を目安に確認してみるといいです。
熱いので火傷には気を付けて。
↓茶色のところが、黒糖が溶けたところ。
焼きたては熱いので気を付けて。
贈り物にもいいですよ。
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