今回は蒸しブラウニーに挑戦。
全然更新していないですが、実は色々試しています。
焼かないをテーマにメスティンでお菓子を作っています。
今回はそのひとつ、ブラウニー。
ブラウニーといえば、くるみやバナナが入っていますね。
くるみクッキーにハマってからクルミがまだあるので、蒸しパンにも入れてみました。
もうチョコ色でくるみが入っていればブラウニー・・・。
レシピ
材料
約４０ｇ 小麦粉
１つ 卵
１０ｇ～ 黒砂糖（量と種類は好みで）
ひとつまみ 塩（なくてもいい）
１～２ｇ ベーキングパウダー
約１０ｇ バター（入れなくてもいい）
約４０ｇ チョコ
作り方
①チョコとバターを溶かす。（私はステンレスの容器に入れて湯煎かストーブの近くに置いて）
②卵、砂糖、塩をよく混ぜる
③①を②に入れてよく混ぜる
④③に小麦粉、ベーキングパウダーを入れて切るように混ぜる
（小麦粉はふるっておいた方がダマにならない、ベーキングパウダーと一緒にふるう）
⑤蒸し網をメスティンに
網に付くか付かないぐらいの水を入れて沸騰させておく
クッキングシートをメスティンの上部の高さまでになるようにその上に敷いて、生地を入れる
蓋にクッキングペーパーを半分に折ったものを上手に挟んで蓋を閉めて蒸す
約１０分 メスティンの底から火が出ないぐらいの火力
ぐつぐつ聞こえる、少し蓋から蒸気が出るのが目安
※はみ出たクッキングシートやクッキングペーパーに火がつかないように注意！
※火力が強いと中のお湯がなくなるので注意！
写真のものは小麦粉をふるわなかったので、白いダマがありました…。
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