材料も作り方もシンプルなクッキー。
油は溶かしバターや菜種油など液体にして代用可。
卵のクッキーが食べたい方に。
食べられる幸せ、作れる幸せを感じます。
130g 小麦粉
30g 砂糖(甜菜糖、きび砂糖)
30g水グレープシードオイル
1個 卵
ひとつまみの 塩
好みでくるみなど20〜30g
※甘いのが好みの方は50g以上の方がいいかもしれません。
私は普段砂糖の少ないクッキーを作って甘くないと言われますが、今回のクッキーは好評でした。
作り方
①卵、油、砂糖、塩をボールに入れてよく混ぜる
②できればふるった粉を①のボールに入れて、切るように混ぜる
③粉っぽさがなくなったらくるみを入れる
④余熱し、170度のオーブンで約25分
焼き時間はクッキーの厚さにもよって変わるので、20分前後で焼き色確認してみてください。
取り出して割って、中が外と同じように焼けているようであれば完成です。
熱いので気を付けて(^^)
くるみチョコにしたり、抹茶味などアレンジ自在です。
ありがたや。


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