2020年、無事に年末を過ごすことができたことに感謝です。
皆さんは大晦日何時ごろにおそばを食べますでしょうか。おそばを食べますでしょうか。私はいつもの夕飯と同じ時間に食べます。
蕎麦でパン
年越しそばを家で食べたら余ることがありませんか。
家では2人分が多くて3人分の量になるので、1人分余ります。
お正月にはお雑煮なので、麺が余る…。贅沢な…。
ということで、HBホームベーカリーでごはんを入れるというレシピはもう定番になっていますが、蕎麦を探したらレシピはない!
のでそばパンに挑戦です!
ここから蕎麦パンの流行が始まるかも!
レシピ
強力粉 250g
砂糖 5g
塩 4~6g
水 150ml(約140g)
ドライイースト生種 約44g
そば(茹でた麺) 100g
そばは細かく切ります。器の中でスプーンで切ると簡単。
砂糖は少な目にしています。
お塩はお好みで。
とにかくシンプルな材料できるようにしています。
ドライイースト生種のレシピはこちら。


試してはないですが、ドライイースト生種の代わりに一般的なドライイースト約3gでできるはずです。ごはんパン(炊いたご飯を入れるパン)と同じ要領ですので。
この生種を使い始めてからドライイーストを全く使っていません。
ホームベーカリーの機種はパナソニックの10年前のものを使っています。
私は蕎麦の味が好きなので、マフィンなどもそば粉を使います。
このパンは蕎麦によるのか、そこまで味がするわけではありませんでした。
2回試しましたがどちらも成功です。
さらしと、もちしと食感です。
高さは12センチ位です。環境によっても変わると思います。
ぜひお試しください。
コメント